地域の活性化やSDGsの達成に向けた取り組みをお手伝いします
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ロコ・ラボニュース
「宿場 esoto」 は、 1750年創業の⽇本酒ブランド「七賢」を醸す⼭梨銘醸が⼿掛ける、⼀⽇⼀組限定・ 最⼤4名様の⼀棟貸し⽂化屋敷。 ⼭梨の豊かな⽔と醸造、美⾷、⽂化が交差する、ひと晩限りの特別な滞在を提供しています。
甲斐駒ヶ岳の懐に湧き出す⽔源地、酒⽶が育つ⽥んぼ、三百年の酒蔵、そして敷地内の蔵を改修した蔵⾵呂。七賢の世界観を五感で堪能してみてはいかがでしょうか。
南アルプス・甲斐駒ヶ岳の懐に抱かれた白州、そしてかつて人と文化が行き交った台ヶ原宿。七賢の酒造りは、花崗岩に長い歳月をかけて磨かれた清らかな水に支えられ、この土地の歴史とともに歩んできました。
「宿場 esoto」は、その自然の恵みと時間の蓄積を見つめ直し、本当に残すべきものをえらびぬき、余分をそぎおとし、感性をとぎすますことで生まれた、一日一組限定の宿です。
「宿場 esoto」が目指したのは、ひとつの宿をつくることにとどまりません。台ヶ原宿という土地の記憶を未来へと手渡し、この地に流れる水と営み、人の往来をもう一度やさしく灯していくこと。地域の再生にもつながる新たな滞在のかたちとして、お客様の心に静かに響く時間を届けています。
宿場esotoの⼀夜を、より深いものとするために用意されている三つの体験に注目。⼭が湛えた⽔に触れ、町に刻まれた歴史を歩き、⽩州ならではのものづくりに出会う。お酒の背景にひろがる物語を、ご⾃⾝の⾜と⽬と感性で確かめる時間です。
甲斐駒ヶ岳の懐に湧き出す、七賢のすべての源・水源地。そして、その水で育つ酒米の田んぼ。七賢の一杯がうまれる、いちばん最初の景色を見ることができます。
明治天皇が一夜お過ごしになった「行在所」の見学に加え、通常は一般公開していない酒蔵と古酒蔵を、宿泊者限定で案内。醸造の現場の空気、時を重ねた古酒の薫り。三百年の蔵が宿す静かな息遣いを、間近で感ることができます。
銘水に恵まれた白州は、酒だけでなく、菓子・蒸溜・水そのものをめぐる「ものづくりの土地」でもあります。和菓子の金精軒（きんせいけん）、地場農園の四季折々の収穫体験、そして南アルプスのトレッキングコース。関心に合わせて、白州ならではの一日を提案してもらうことが可能です。
宿場 esotoの食事は、宿泊者専用ダイニングで楽しむことができます。土地の生産者が育んだ食材と、七賢の酒が織りなす「いかなる場にも溶け込む滑らかさ」を引き立てるため、素材の輪郭をひとつずつ丁寧に見つめ、心を込めて作られています。
※メニュー内容は、季節やその日の仕入れ状況により異なります。
料理の温度、明治以降の骨董品を中心に用いた器の妙、そしてお酒との調和。夕食のペアリングディナーに加え、宿場町の旅籠料理の精神を受け継ぐ卓、そして翌朝の白州の光に包まれた朝食まで。宿場 esotoの食卓は、白州の風土をひと皿ずつ映しとります。
選び抜く、削ぎ落とす、研ぎ澄ます。明治40年頃の建築とされる古⺠家の趣をいかし、現代の滞在にふさわしい設えへと整えられています。居間、ダイニング、寝室、和室、ラウンジ、前庭、中庭、そして蔵⾵呂。すべてをひと組だけで独占できる贅沢な時間です。
中庭を望む居間、宿泊者専⽤のプライベートダイニング、敷地内の蔵を改修した岩の浴室。光と緑がやさしく流れ込み、⽩州の旬と七賢の酒が静かに寄り添い、⽯と陰影が⼼をほどく。⽇常から少し離れ、静けさに⾝をゆだねる滞在が約束されています。
敷地内の蔵を改修した、宿場 esotoならではの浴室。白州の柔らかな自然光が差し込む静寂の空間で、石の意匠と清らかな水のコントラストを感じることができます。
七賢の酒造りを支える白州の水に身を沈め、一日の歩みを湯にゆっくりと預ける、健やかなひとときです。
宿泊料金
カジュアルプラン（1泊）：1名様 48,000円～
スタンダードプラン（1泊2⾷付き）：1名様 78,000円～
プレミアムプラン（1泊3⾷付き・送迎付き）：1名様 158,000円～
住所
⼭梨県北杜市⽩州町台ヶ原2291
アクセス
【車】中央自動車道「長坂IC」より約15分／「小淵沢IC」より約20分
【電車】JR中央本線「小淵沢駅」よりタクシー約20分／JR小海線「甲斐小泉駅」よりタクシー約10分（事前のご連絡で送迎対応可能）
